Ingredients for Steak with Mixed Peppercorns and Pomegranate Glaze

• 1 575g Top Sirloin Steak (ca. 2,5 cm dick)

• Peppercorn mélange, coarsely ground

• 1 1/2 teaspoons chopped fresh rosemary

• 2 1/2 teaspoons olive oil, divided

• 240 ml Granatapfelsaft

• 4 teaspoons (packed) golden brown sugar

• 2 1/2 teaspoons balsamic vinegar, divided

• 4 cups rocket

Sprinkle steak very generously with coarsely ground peppercorn mélange and salt. Sprinkle each side of steak with half of chopped rosemary. Heat 1 1/2 teaspoons olive oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add steak; cook to desired doneness, about 5 minutes per side for medium-rare. Transfer steak to platter. Add pomegranate juice, golden brown sugar, and 2 teaspoons balsamic vinegar to skillet; boil until reduced to scant 60ml glaze, stirring occasionally, about 5 minutes. Season glaze to taste with salt.

Toss rocket with remaining 1 teaspoon olive oil and remaining 1/2 teaspoons balsamic vinegar in medium bowl; season to taste with salt. Divide rocket evenly among 4 plates. Slice steak; divide and arrange alongside rocket. Drizzle glaze generously around steak and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.