Steamed Mussels in White Wine

Ingredients for Steamed Mussels in White Wine

• 1 large shallot, finely chopped

• 1/4 onion, finely chopped (about 80ml )

• 60ml trockener Weißwein

• 3 1/2 tablespoons unsalted butter, cut into 1/2" cubes

• 1 Esslöffel Weißweinessig

• 2.0kg mussels, scrubbed, debearded

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 2 Esslöffel gehackte glatte Petersilie

• Seihtuch

Place shallot, onion, wine, butter, and vinegar in a large heavy pot. Add mussels, cover, and bring to a boil. Cook, gently shaking pot once or twice, until mussels open, 3-5 minutes (discard any mussels that don't open).

Set a strainer lined with a double layer of cheesecloth over a bowl; set aside. Using a slotted spoon, transfer mussels to a large bowl. Pour mixture in pot through prepared strainer. Season broth with pepper and pour over mussels. Sprinkle with parsley.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.