Thai Prawns Halibut Curry

Ingredients for Thai Prawns Halibut Curry

• 3 large limes

• 1 Esslöffel Pflanzenöl

• 240ml chopped shallots

• 1 large red pepper, cut into 1/2-to 3/4-inch dice

• 1 1/2 tablespoons minced peeled fresh ginger

• 2 1/2 teaspoons Thai red curry paste (such as Thai Kitchen brand)

• 1 13 1/2- to 400g can unsweetened coconut milk

• 1 tablespoon fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)

• 16 to 500g halibut fillets, cut into 1 1/2-inch chunks

• 8 peeled deveined uncooked large prawns (8 to 275g )

• 1/3 Tasse gehackter frischer Koriander

• 1/3 Tasse gehacktes frisches Basilikum

Finely grate enough peel from 2 limes to measure 1 1/2 teaspoons . Squeeze enough juice from 2 limes to measure 2 tablespoons . Cut third lime into wedges.

Heat vegetable oil in large saucepan over medium-high heat. Add chopped shallots, diced red pepper, and minced ginger; sautè until shallots are tender and peppers soften, about 5 minutes. Stir in curry paste, coconut milk, fish sauce, 1 1/2 teaspoons lime peel, and 2 tablespoons lime juice. Simmer gently, stirring often, about 5 minutes. Sprinkle fish and prawns with salt and pepper. Add fish and prawns to curry sauce. Return to very gentle simmer and cook just until fish and prawns are opaque in centre, 5 to 6 minutes. Season to taste with salt and pepper. Gently stir in coriander and basil; serve with lime wedges.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.