Gegrillter Saibling mit Basilikumsauce und Tomate

Zutaten für gegrillierten Arktischen Saibling mit Basilikumsauce und Tomate

• 1/2 Tasse fest gepackte frische Basilikumblätter

• 1/4 Teelöffel gehackter Knoblauch

• 1/8 Teelöffel Salz

• 50 ml natives Olivenöl extra

• 1/4 Teelöffel fest gepackter heller brauner Zucker

• 1 Teelöffel Rotweinessig

• 1 kleine Tomate, in 1/3 Zoll dicke Scheiben geschnitten

• 1 Stück (170 g) Arctic-Char-Filet

• Beilage: frisch geschnittener Zitronen

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Den Grill vorheizen. Das Gitter eines kleinen Grillrosts mit Folie auslegen und die Folie einfetten.

Vermengen Sie braunen Zucker und Essig, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann legen Sie Tomatenscheiben auf einen großen Teller und beträufeln Sie sie mit der Essigmischung. Mit Salz würzen.

Lege den Fisch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne, würze ihn mit Salz und Pfeffer und träufle die restlichen 1/2 Esslöffel Öl darüber. Grille den Fisch etwa 7,5 cm vom Herd entfernt (ohne ihn zu wenden), bis er gerade durchgegart ist, etwa 6 bis 8 Minuten.

Lege den Fisch auf die Tomaten und löffle die Basilikumsauce darüber. Mit Zitrone servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.