Hähnchenkeulen mit Muhammara-Sauce

Zutaten für Hähnchenkeulen mit Muhammara-Sauce

• 3 Esslöffel Walnüsse

• 12 Hähnchenkeulen (insgesamt 1,4 kg)

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 120ml natives Olivenöl extra

• 120 ml abgetropfte geröstete rote Paprika aus dem Glas (aus einem 200g Glas)

• 80 ml feine frische Semmelbrösel (aus 1 Scheibe festem weißen Sandwichbrot)

• 1 Knoblauchzehe, gehackt und mit 1/4 Teelöffel Salz zu einer Paste zerdrückt

• 1 Teelöffel Granatapfelmelasse oder 2 Teelöffel frischer Zitronensaft

• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

Wie man Hähnchenkeulen mit Muhammara-Sauce zubereitet

Stellen Sie den Ofenrost in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 246°C vor. Während der Ofen vorheizt, rösten Sie die Nüsse auf einem Backblech im Ofen goldbraun, 3 bis 4 Minuten.

Das Hähnchen trocken tupfen, dann in eine große, flache, schwere Backform (1 Zoll tief) legen, ohne es zu drängen, und mit Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln Öl einreiben. Ohne Wenden backen, bis es goldbraun und durchgegart ist, 30 bis 35 Minuten.

Während das Huhn im Ofen ist, Paprika, Semmelbrösel, Walnüsse, Knoblauchpaste, Granatapfelmelasse, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in einer Küchenmaschine etwa 1 Minute lang zu einer möglichst glatten Masse verarbeiten. Bei laufendem Motor nach und nach die restlichen 90 ml Öl hinzufügen und gut vermischen. Die Sauce mit Salz abschmecken und über das gebackene Huhn träufeln.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.