Gekühlter Garnelensalat

Ingredients for Chilled Prawns Salad

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1 Esslöffel Honig

• 1 Teelöffel Dijon-Senf

• 90ml orange juice

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 1 Esslöffel Rotweinessig

• 1/4 Teelöffel Salz

• Juice and rind from 1 lemon

• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

• 1 Lorbeerblatt

• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

• 1 Teelöffel Salz

• 675g large prawns (tail intact)

• 4 chunks watermelon (450g each), cut from the rind,

• 450g heirloom tomatoes, cut into wedges

• 1/3 cup crumbled feta

• 1/4 cup fresh basil, torn

Combine all dressing ingredients in a blender. Fill a 4-quart saucepan with water and bring to a boil; add lemon juice, lemon rind, garlic, bay leaf, peppercorns and salt. Add prawns, cover, remove from heat and let stand until prawns is cooked, about 15 minutes. Drain and cool 10 minutes, then refrigerate 30 minutes. Line a large platter with watermelon and tomatoes. Top with prawns, feta and basil. Drizzle with dressing.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.