Zitrusgefüllter Branzino

Zutaten für Zitrusgefüllten Branzino

• 2 ganze Branzini, gereinigt (skaliert, ausgenommen und Flossen entfernt, aber Kopf bleibt dran)

• 1 Teelöffel Salz

• 60ml natives Olivenöl extra

• 3 Zitronen

• 2 Orangen

• 1/2 Tasse frische Basilikumblätter

Reinigen Sie den Grill oder die Grillpfanne, fetten Sie sie großzügig mit Olivenöl (oder einem anderen Pflanzenöl) ein und heizen Sie sie bei mittlerer Hitze vor.

Würze die Innenseiten und Außenseiten des Fisches mit Salz und reibe sie anschließend mit 2 Esslöffeln Olivenöl ein.

Reiben Sie die Schale von 1 Zitrone und 1 Orange; pressen Sie den Saft von 1 Zitrone aus. Kombinieren Sie die Schalen und den Saft und rühren Sie um. Schneiden Sie die restlichen Zitronen und Orangen in 6 mm dicke Scheiben. Füllen Sie die Höhlen jedes Fisches mit den Zitrusscheiben und den Basilikumblättern. Fügen Sie zu der Schalen- und Saftmischung die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Gut umrühren, dann lassen Sie die Schale auf den Boden sinken.

Legen Sie den Fisch auf den vorgeheizten, geölten Grill, bei indirekter mittlerer Hitze, und decken Sie ihn ab. Nachdem Sie ihn etwa 10 Minuten auf einer Seite gegrillt haben, wenden Sie den Fisch und grillen Sie ihn weitere 7 bis 10 Minuten.

Während die Fische noch heiß sind, löffeln Sie die Öl- und Zitronensaftmischung darüber, wobei die bittere Schale zurückbleibt.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.