Krabbenfleisch-, Apfel- und Mangosalat auf Apfelchips mit Kreuzkümmel

Ingredients for Crabmeat, Apple, and Mango Salad on Cumin Apple Chips

• 1 medium Granny Smith apple, chopped (150g )

• 2 tablespoons chopped shallot

• 1 large garlic clove, chopped

• 2 Esslöffel Apfelessig

• 3/4 Teelöffel Salz

• 160ml extra-virgin olive oil

• 450g jumbo lump crabmeat

• 1/2 large firm-ripe mango, peeled, pitted, and cut into 1/4-inch dice (120ml )

• 1 medium Granny Smith apple, cut into 1/4-inch dice

• 1/3 cup chopped fresh cilantro

• Cumin apple chips

Purée apple, shallot, and garlic with vinegar and salt in a blender, scraping down sides several times, until very smooth. With motor running, add oil in a slow stream, then blend until emulsified and very smooth, about 30 seconds.

Gently stir together crab, mango, apple, coriander, and 6 tablespoons dressing, then season with salt.

Just before serving, put 1 apple chip on each of 6 plates and top each chip with about 45ml crab salad. Layer with another chip and another 45ml crab salad, then top each stack with 1 more chip. Drizzle plates with some of remaining dressing and serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.