Französischer Kartoffelsalat

Zutaten für Französischen Kartoffelsalat

• 60ml Hühnerbrühe aus der Dose mit niedrigem Salzgehalt

• 60ml trockener Weißwein

• 60ml Olivenöl

• 4 Frühlingszwiebeln

• 2 Esslöffel Dijon-Senf

• 2 Esslöffel Weißweinessig

• 2 Esslöffel abgetropfte Kapern

• 1,5 kg rote Kartoffeln mit einem Durchmesser von 2 1/2 Zoll

Die ersten 7 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen, bis sie vermischt sind. Das Dressing nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. (Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Fortfahren auf Raumtemperatur bringen.)

Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie gerade zart sind, etwa 35 Minuten. Abgießen. Kartoffeln zurück in den Topf geben. Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Flüssigkeit aus den Kartoffeln verdampft ist, etwa 2 Minuten.

Schneiden Sie warme Kartoffeln in 1/3-Zoll-dicke Scheiben. Zur Marinade hinzufügen. Vorsichtig mischen, um sie zu überziehen. Mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Erneut mischen und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.