Grüne Bohnen Amandine

Zutaten für grüne Bohnen Amandine

• 1,1 kg grüne Bohnen, vorzugsweise Haricot verts, geputzt

• 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr

• 110g (1 Stück) ungesalzene Butter

• 230 g (100 g) geschnittene Mandeln, vorzugsweise mit Schale

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

• Grüne Bohnen können einen Tag im Voraus blanchiert werden. Lassen Sie sie trocknen, dann in einen luftdichten Behälter umfüllen und kühlen.

So bereiten Sie grüne Bohnen Amandine zu

Kochen Sie grüne Bohnen in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser, bis sie knackig-zart sind, etwa 5–7 Minuten. Abgießen, dann sofort in eine große Schüssel mit Eiswasser geben. Erneut abtropfen lassen und trocken tupfen.

Die Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mandeln und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und umrühren, um sie zu bedecken. Etwa 3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie duften und anfangen, braun zu werden. Grüne Bohnen und Zitronensaft hinzufügen und umrühren, um sie zu bedecken; nur so lange kochen, bis sie durchgewärmt sind.

Grüne Bohnen auf eine Platte geben. Mit Buttersoße und Mandeln übergießen und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.