Grüner Mangosalat

Ingredients for Green Mango Salad

• 2 Thai green or red chillies, with seeds, chopped

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 120ml (or more) fresh lime juice

• 60ml Fischsauce

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 2 teaspoons palm or light brown sugar

• 4 green mangoes or 1 green papaya, julienned on a mandoline

• 2 medium shallots, thinly sliced

• 80g unsalted, dry-roasted peanuts, coarsely chopped

• 1/2 cup fresh coriander leaves

• 1/4 cup fresh mint leaves

• 2 tablespoons toasted dried prawns (optional)

• 2 tablespoons toasted sesame seeds

• koscheres Salz

Purée chillies, garlic, lime juice, fish sauce, oil, and palm sugar in a blender until smooth.

Toss mangoes, shallots, peanuts, coriander, mint, dried prawns, if using, sesame seeds, and dressing in a large bowl; season with salt.

DO AHEAD: Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.