Miesmuscheln mit Tomaten, Wein und Anis

Zutaten für Miesmuscheln mit Tomaten, Wein und Anis

• 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt

• 350ml gehackte Zwiebel

• 900g Miesmuscheln, geputzt, entbartet

• 4 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie, geteilt

• 4 Sardellenfilets, gehackt

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• 90ml Anislikör (wie Pernod, Pastis oder Ouzo)

• 120ml Tomatensauce aus der Dose

• 60ml trockener Weißwein

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einem großen schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Zwiebel hinzufügen und etwa 4 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Muscheln, 2 Esslöffel Petersilie, Sardellen und Knoblauch hinzufügen, dann Likör; umrühren, um zu mischen. 1 Minute kochen. Tomatensauce und Wein hinzufügen. Abdecken und kochen, bis sich die Muscheln öffnen, etwa 6 Minuten (alle Muscheln, die sich nicht öffnen, wegwerfen). Die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Muscheln und Sauce auf 4 flache Schalen verteilen. Muscheln mit den restlichen 2 Esslöffeln Öl beträufeln und mit den restlichen 2 Esslöffeln Petersilie bestreuen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.