Würziges Puten-Chili mit Spaghettikürbis

Ingredients for Spiced Turkey Chilli with Spaghetti Squash

• 2 kleine oder 1 großer Spaghettikürbis (3–1,6 kg), der Länge nach halbiert, entkernt

• 1 1/2 teaspoons (or more) kosher salt, divided

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 450g Putenhackfleisch

• 1/2 Teelöffel gemahlener Piment

• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

• 3 Esslöffel Apfelessig

• 1 onion, finely chopped, divided

• 475 ml natriumarme Hühnerbrühe

• 1 (400g) can kidney beans, drained, rinsed

• 1 (400g) can tomato sauce

• 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

• 1/4 Tasse gehackte Petersilie

• 1/4 cup sliced pitted black olives

How to make Spiced Turkey Chilli with Spaghetti Squash

Preheat oven to 191°C. Season squash with 1 teaspoon salt. Arrange face down on a parchment-lined rimmed baking sheet. Bake squash until interior is tender when flipped and prodded with a fork, 20–40 minutes depending on size.

Meanwhile, heat oil in a large, deep-sided skillet over high. Add turkey and cook, breaking up with a wooden spoon and stirring occasionally, until well browned, about 8 minutes. Reduce heat to medium. Add allspice, cinnamon, cayenne, three-quarters of the onion, and 1/2 teaspoons salt and cook, stirring occasionally, until tender, 8 minutes. Increase heat to high. Stir in vinegar, scraping up browned bits from bottom of pan. Add broth, beans, tomato sauce, and cocoa powder and stir to combine. Bring to a boil and continue to cook, stirring occasionally, until thickened slightly, about 15 minutes. Season with salt, if needed.

Scrape spaghetti squash out into strands with a fork. Divide among bowls, then spoon chilli over. Top with parsley, olives, and remaining chopped onion.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.