Tomatensalat mit warmem Basilikum-Dressing

Ingredients for Tomato Salad with Warm Basil Dressing

• 120ml natives Olivenöl extra

• 1 large shallot, thinly sliced into rings

• 3 garlic cloves, thinly sliced

• 3/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

• 3 oil-packed anchovy fillets, chopped (optional)

• 1 cup basil leaves (purple or green)

• 2.5kg heirloom tomatoes, some sliced, some cut into wedges

• 2 Esslöffel Rotweinessig

• koscheres Salz

• 1/2 Zitrone

• Flockiges Meersalz

Cook oil, shallot, garlic, and red pepper flakes in a small saucepan over medium heat, stirring occasionally, until shallots and garlic begin to turn golden, 7–9 minutes. Remove from heat and mix in anchovies, if using (they’ll dissolve in the oil quickly), and basil.

Toss tomatoes with vinegar and a pinch of kosher salt in a medium bowl. Transfer to a platter and pour warm dressing over. Finely grate lemon zest on top and sprinkle with sea salt.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.