Zutaten für Yukon-Gold-Chips mit weißen Sardellen

• 1 große Yukon-Gold-Kartoffel oder eine andere Allzweckkartoffel

• 6 weiße Sardellen, mit Papiertüchern trocken getupft

• 2 Esslöffel Olivenöl

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Heizen Sie den Ofen auf 177°C vor. Legen Sie ein Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Backpapier aus. Halten Sie ein identisches Backblech und eine weitere Silikonmatte oder ein Stück Backpapier bereit.

Schälen Sie die Kartoffel. Verwenden Sie eine japanische Mandoline oder ein sehr scharfes Messer, um die Kartoffel der Länge nach in hauchdünne Scheiben zu schneiden.

Wählen Sie 6 der größten Scheiben aus, die sich in der Form am ähnlichsten sind. Machen Sie mit einem scharfen Schälmesser 3 kleine Schlitze in einer Reihe in der Mitte jeder Scheibe, damit eine Sardelle der Länge nach hindurchgefädelt werden kann.

Fädeln Sie ein Sardellenfilet durch die Schlitze einer Scheibe. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Sardellen und Kartoffelscheiben. Bestreichen Sie beide Seiten der Chips mit Olivenöl und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Ordnen Sie die Scheiben auf dem vorbereiteten Backblech an und bedecken Sie sie mit der zweiten Silikonmatte oder einem Stück Backpapier. Legen Sie das zweite Backblech darauf und stellen Sie das zusammengesetzte Sandwich in den Ofen. Backen Sie es 10 bis 15 Minuten lang oder bis die Chips goldbraun sind.

Zum Servieren die heißen Pommes mit Salz und Pfeffer würzen und jede Pommes auf einen kleinen Teller legen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.