Ingredients for Almond Butter and Banana Pancakes

• 2 large, very ripe bananas

• 110g smooth almond butter

• 4 große Eier

• 1 Teelöffel gemahlener Zimt

• 1 tablespoon coconut oil

• Sliced banana and cocoa nibs, for serving

In a large bowl, mash the bananas until smooth.

Whisk in the almond butter, then add eggs one at a time, making sure each is thoroughly incorporated into the mixture.

Stir in the cinnamon.

Heat a large cast-iron (or ceramic skillet) over medium-high heat. When the skillet is hot enough that a drop of water splashed on it sizzles and bounces, add the coconut oil.

Scoop 2 tablespoons of the batter per pancake onto the skillet, leaving room for them to spread.

Cook 2 to 3 minutes, or until the bottom is set, before flipping. Cook on the opposite side for an additional 2 to 3 minutes.

Serve topped with sliced bananas and cocoa nibs.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.