Bacon-Ei-Reis

Ingredients for Bacon-and-Egg Rice

• 475ml long-grain white rice

• 600 ml Wasser

• 8 bacon slices, cut crosswise into 1/2-inch strips

• 6 große Eier

• 1 1/2 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

• 1 Esslöffel Pflanzenöl

• 120ml chopped spring onions

• 1 teaspoon Asian sesame oil

Bring rice and water to a boil in a 2 1/2-quart heavy saucepan, then reduce heat to low and cook, tightly covered, until water is absorbed and rice is tender, about 20 minutes. Remove from heat and let stand, covered, 5 minutes. Gently stir rice from top to bottom of saucepan with a heatproof rubber spatula.

Cook bacon in a 12-inch nonstick skillet over moderate heat, stirring occasionally, until golden and crisp, about 6 minutes. Pour into a sieve set over a heatproof bowl and reserve bacon and fat separately.

Whisk together eggs, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a medium bowl.

Return 3 tablespoons fat to skillet and sauté onion over moderately high heat, stirring occasionally, until pale golden, about 5 minutes. Add eggs and cook, stirring, until eggs are just set, about 1 minute. Make a well in centre of egg mixture, then pour in vegetable oil and 2 tablespoons reserved bacon fat. Add rice, remaining teaspoon salt, and remaining 1/4 teaspoons pepper and cook, stirring, 2 minutes. Add bacon, spring onions, and sesame oil and cook mixture, stirring, 1 minute. Serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.