Rindfleisch Lo Mein

Zutaten für Rindfleisch Lo Mein

• 230g Lo-Mein-Nudeln oder Spaghetti

• 1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr

• 120 ml Austernsoße

• 60 ml natriumreduquierte Sojasoße

• 60 ml Reisweinessig

• 45ml Honig

• 675g Flanksteak, gekühlt

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr

• 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl, aufgeteilt

• 2 große Knoblauchzehen, durch eine Knoblauchpresse gedrückt oder fein gehackt

• 1 1/2 Teelöffel fein geriebener Ingwer

• 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten, aufgeteilt

• 230 g Zuckerschoten

• 1 mittelgroße rote Paprika, in 6 mm dicke Streifen geschnitten

Kochen Sie die Nudeln in einem mittelgroßen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen; beiseite stellen.

In der Zwischenzeit die Austernsoße, Sojasoße, Essig und Honig in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

Schneiden Sie das Rindfleisch so dünn wie möglich gegen die Faser. In eine mittelgroße Schüssel geben und mit 1/2 Teelöffeln Salz und 1/2 Teelöffeln Pfeffer vermengen.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es unter häufigem Wenden, bis es medium-rare ist, etwa 3 Minuten. Auf einen Teller geben.

Erhitzen Sie den restlichen Teelöffel Öl im selben Bratpfanne bei hoher Hitze. Knoblauch, Ingwer und die Hälfte der Frühlingszwiebeln unter Rühren 30 Sekunden anbraten. Erbsen und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 1 Minute. Austernsaucenmischung und die reservierten Nudeln hinzufügen und unter Rühren mit einer Zange kochen, bis alles bedeckt ist und die Sauce leicht eindickt, weitere 1–2 Minuten. Rindfleisch hinzufügen und umrühren, um alles zu vermengen.

Auf die Teller verteilen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.