Beef Sliders with Provolone and Balsamic Onions

Ingredients for Beef Sliders with Provolone and Balsamic Onions

• 900g beef mince (20% fat)

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 4 slices provolone piccante cheese, torn in half

• 8 potato slider buns

• 1 large red onion, very thinly sliced into rounds

• 3 Esslöffel Balsamico-Essig

• 1 Teelöffel Zucker

• Aioli oder gekaufte Mayonnaise (zum Servieren)

Divide meat into 8 portions (about 110g each). Place 1 portion on a work surface. Cup your hands around the meat and shape it into a rounded mound. Gently flatten patty to about 3/4" thick. Season both sides with salt and pepper. Repeat with remaining portions of meat.

Prepare a grill for medium-high heat. Grill patties until lightly charred on bottom, about 3 minutes. Flip and top with a piece of cheese. Grill to desired doneness (cheese should be melted), about 3 minutes for medium-rare. Transfer patties to a cutting board and let rest 5 minutes.

While patties are resting, grill the buns, cut side down, until lightly charred around the edges, about 30 seconds.

Toss onion with vinegar, sugar, and a pinch of salt in a medium bowl and let sit, squeezing onions occasionally to soften slightly, 5 minutes.

Build sliders with patties, buns, onions, and aioli.

Patties can be formed 6 hours ahead. Cover and chill.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.