Beer-Batter-Fried Sardines and Lime

Ingredients for Beer-Batter-Fried Sardines and Lime

• 80g beer (not dark)

• 1/2 Teelöffel Salz

• 60g Weizenmehl

• 3 3/110g cans brisling sardines

• 1 Limette

• 950ml vegetable oil

In a bowl whisk beer and salt into flour until smooth. Drain sardines and pat dry. Cut lime into 8 wedges.

In a 3-quart saucepan heat oil over moderately high heat until a deep-fat thermometer registers 191°C. Working in batches of about 8 and holding sardines at head end to avoid breaking, dredge fish in batter to coat completely, dragging lightly against side of bowl to remove excess, and fry, stirring, until golden, 2 to 3 minutes. With a slotted spoon transfer sardines as fried to paper towels to drain. Fry lime wedges in oil until they begin to turn golden, about 30 seconds, and transfer to paper towels to drain. Serve sardines with lime.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.