Buttermilch-frittierte Garnelen

Zutaten für Buttermilch-gebratene Garnelen

• 2 1/2 Teelöffel koscheres Salz

• 1 Teelöffel Cayennepfeffer

• 1 Teelöffel Knoblauchpulver

• 1 Teelöffel Paprika

• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

• Pflanzenöl zum Braten

• 675g mittelgroße Garnelen (ca. 36 Stück), geschält, entdarmt

• 240ml Buttermilch

• 350ml Mehl

• 240 ml Maismehl

• Remouladensauce (optional), zum Servieren

Verquirlen Sie Salz, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Paprika, Oregano, Thymian, schwarzen Pfeffer und Zwiebelpulver in einer kleinen Schüssel, um alles zu vermengen.

Befestigen Sie ein Frittierthermometer an der Seite eines schweren, breiten Topfes. Fügen Sie genügend Öl hinzu, um 5 cm zu messen. Erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze auf 177°C.

In der Zwischenzeit die Garnelen und 2 Esslöffel Gewürzmischung in eine mittelgroße Schüssel geben und vermengen. Buttermilch in eine andere mittelgroße Schüssel gießen. Mehl und Maismehl in eine weitere mittelgroße Schüssel verquirlen.

Würzen Sie die Garnelen kurz in Buttermilch, dann wenden Sie sie in Mehlmischung. Arbeiten Sie in Chargen, frittieren Sie die Garnelen unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun sind und gerade durchgegart sind, etwa 4 Minuten pro Charge. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Servieren Sie Garnelen mit Rémoulade-Sauce.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.