Zutaten für Capellini mit Garnelen und cremiger Tomatensauce

• 3 Esslöffel Olivenöl

• 450g geschälte große Garnelen

• 3 große Knoblauchzehen, durch eine Knoblauchpresse gedrückt

• 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano

• 80g süßer (roter) Wermut

• 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft

• 180ml Schlagsahne

• 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft

• 230g Capellini

Erhitze Öl in einer 30 cm großen schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert, dann brate Garnelen und Knoblauch mit Oregano, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer, einmal wenden, bis sie goldbraun sind, ca. 2 Minuten insgesamt. Rühre Wermut und Tomaten unter, schabe dabei die braunen Reste vom Boden der Pfanne ab. Füge Sahne hinzu und lasse die Soße kräftig köcheln, bis sie leicht eingedickt ist, ca. 1 Minute. Rühre den Zitronensaft unter.

In der Zwischenzeit die Capellini in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser (3 Esslöffel Salz für 5,7 Liter Wasser) al dente kochen. 240 ml Kochwasser der Pasta aufbewahren, dann die Pasta abgießen.

Unmittelbar servieren, mit Garnelen und Soße belegt. Bei Bedarf mit etwas des aufbewahrten Wassers verdünnen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.