Cornbread Stuffing with Ham, Chestnuts, and Sage

Ingredients for Cornbread Stuffing with Ham, Chestnuts, and Sage

• Stone-Ground Cornbread

• 90ml (3/4 stick) butter, divided

• 230g ham steak, cut into 1/2-inch dice (about 200g )

• 200g chopped onions

• 3 large celery stalks, chopped (about 275g )

• 2 Esslöffel gehackter frischer Salbei

• 1 7.700g jar steamed peeled chestnuts, coarsely crumbled

• 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• 350ml (or more) low-salt chicken broth

• 2 große Eier

• Antihaft-Gemüseölspray

Preheat oven to 177°C. Coarsely crumble cornbread onto large rimmed baking sheet. Toast in oven until slightly dried, about 5 minutes. Remove from oven. Maintain oven temperature.

Butter 11x7x2-inch glass baking dish. Melt 1 tablespoon butter in heavy large skillet over medium-high heat. Add diced ham and sauté until browned, about 6 minutes. Transfer ham to large bowl. Melt 60ml butter in same skillet over medium-high heat. Add onions, celery, and sage; cover and cook until tender, stirring occasionally, about 10 minutes. Transfer vegetable mixture to bowl with ham. Stir in chestnuts, parsley, 1/2 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper. (Toasted cornbread and ham mixture can be prepared 1 day ahead. Cover and store cornbread at room temperature. Cool ham mixture slightly, then cover and refrigerate.)

Stir crumbled cornbread into ham mixture. Whisk 350ml chicken broth and eggs in medium bowl to blend. Mix into stuffing, adding more chicken broth by tablespoonfuls if dry. Transfer stuffing to prepared baking dish. Dot with remaining 1 tablespoon butter. Spray sheet of foil on 1 side with nonstick spray. Cover cornbread stuffing with foil, sprayed side down. Bake stuffing 40 minutes. Uncover and bake until top begins to brown, about 20 minutes longer.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.