Favabohnen und Pancetta

Ingredients for Fava Beans and Pancetta

• 60ml natives Olivenöl extra

• 110g pancetta or unsmoked bacon, diced

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 300g shelled and peeled fresh fava beans

• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• 8 slices country bread, toasted

• 110g pecorino cheese, shaved or grated (optional)

1. Heat half the olive oil in a large sauté pan over medium heat. Add the pancetta and garlic and sauté until fragrant, about 5 minutes.

2. Add the favas, season with the salt and pepper, and cook until the beans are tender, 6 to 8 minutes.

3. Meanwhile, drizzle the remaining olive oil over the bread slices and toast in a 232°C oven for 5 to 6 minutes.

4. With the back of a fork, mash the beans in the pan until the mixture is chunky.

5. Spread the beans on the toasts and top with the pecorino, if desired.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.