Fried Bologna Sandwich

Ingredients for Fried Bologna Sandwich

• 2 tablespoons spicy brown mustard

• 1 Esslöffel Mayonnaise

• 1 tablespoon finely chopped dill pickles, plus 2 tablespoons brine

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 200g thinly sliced bologna

• 4 slices seeded rye bread

• A few iceberg lettuce leaves, torn to size of bread

Mix mustard, mayonnaise, and chopped pickles in a small bowl to combine; season with pepper.

Arrange half of bologna slices in a neat stack. Starting near the centre and working toward the edges of the stack, cut four 1"-long slits, spacing evenly. Repeat with remaining bologna. Heat a dry large skillet, preferably cast iron, over medium-high. Working in batches, arrange bologna slices in a single layer in skillet and cook until browned all over and crisp, about 2 minutes per side. Transfer to a plate as they are done. Save skillet with any fat.

Arrange bread in a single layer in reserved skillet and cook over medium high until golden brown, about 2 minutes per side. Transfer to a cutting board.

To build sandwiches, spread mustard mixture evenly over each slice of bread. Divide bologna between 2 slices and top with lettuce; drizzle with pickle brine. Close up sandwiches and cut in half.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.