Gorditas

Ingredients for Gorditas

• 1 8.700g can creamed corn

• 1/2 Teelöffel Salz

• 150g cornmeal

• 1 Esslöffel ungesalzene Butter

• 110g queso añejo (or Jack cheese)

• Shredded rotisserie chicken (or cooked pork), beans, shredded lettuce, extra cheese, chopped tomatoes, sliced radish, soured cream, guacamole

1. Backofen auf 204°C vorheizen.

2. In a saucepan over medium heat, combine the corn, salt, and 120ml water. Whisk in the cornmeal and cook, stirring constantly, until the liquid is absorbed, about 5 minutes.

3. Add the butter and cheese, stirring to combine. Remove from heat.

4. Grease a 6-cup muffin tin. Divide the corn mixture evenly among the cups, pressing it into the bottom and up the sides to create cups.

5. Bake until crisp, 20 to 25 minutes. Let cool for 5 minutes, then turn the corn cups out of the tin.

6. Stuff them with the fillings of your choice and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.