Ingredients for Grilled Grass-Fed Rib-Eye Steaks with Balsamic-Caper Vinaigrette

• 120ml Balsamico-Essig

• 120ml minced shallots

• 60ml extra-virgin olive oil plus more for steaks and grill

• 1/4 Teelöffel getrocknete, zerstoßene rote Paprika

• 1/4 Tasse gehackte frische italienische Petersilie

• 2 Esslöffel abgetropfte Kapern

• 2 Teelöffel frische Thymianblätter

• 4 3/4-inch-thick grass-fed rib-eye steaks

• 3 Knoblauchzehen, gepresst

• 4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver*

• 2 Teelöffel grobes koscheres Salz

• 1 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Simmer vinegar in small pan over medium heat until reduced to 60ml , about 6 minutes. Add shallots, 60ml oil, and crushed red pepper; return to simmer. Remove from heat; whisk in parsley, capers, and thyme. Season vinaigrette with salt and pepper.

Rub both sides of steaks with oil and garlic. Mix paprika, 2 teaspoons coarse salt, and 1 1/2 teaspoons black pepper in small bowl. Sprinkle on both sides of steaks. Let stand at least 15 minutes and up to 1 hour.

Prepare barbecue (medium-high heat). Brush grill rack with oil to coat. Grill steaks until cooked to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Transfer steaks to plates. Spoon vinaigrette over.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.