Grilled Halibut with Tatsoi and Spicy Thai Chillies

Ingredients for Grilled Halibut with Tatsoi and Spicy Thai Chillies

• 5 tablespoons sugar

• 80ml fish sauce*

• 60ml Wasser

• 3 Esslöffel frischer Limettensaft

• 2 Esslöffel fein gehackter frischer, geschälter Ingwer

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 2 Thai bird chillies with seeds or 1/2 large jalapeño chilli with seeds, minced

• 1 small carrot, peeled, cut into matchstick-size strips

• 4 6- to 200g halibut fillets

• 3 Esslöffel Pflanzenöl, aufgeteilt

• 1 shallot, thinly sliced

• 350g tatsoi or baby spinach (about 12 cups packed)

Mix first 7 ingredients in medium glass bowl. Season sauce to taste with salt and pepper. (Sauce can be prepared 2 days ahead. Cover and refrigerate.)

Prepare barbecue (medium-high heat). Place carrot in medium bowl. Cover with ice water. Let stand 15 minutes, then drain well. Brush fish on all sides with 2 tablespoons oil. Sprinkle with salt and pepper. Grill until just opaque in centre, about 4 minutes per side.

Meanwhile, heat 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium heat. Add shallot; stir 1 minute. Add tatsoi; sprinkle with salt. Toss until tatsoi is wilted but still bright green, about 2 minutes; divide among 4 plates.

Place fish atop tatsoi. Sprinkle each fillet with carrot; drizzle each with 2 tablespoons sauce. Serve, passing remaining sauce separately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.