Grilled Prawns and Corn Salad

Ingredients for Grilled Prawns and Corn Salad

• 450g large peeled, deveined prawns

• 30g tequila

• Saft von 2 Limetten

• 3 ears of corn, husks removed

• 2 heads cos lettuce, chopped

• 1/2 cup black beans, drained and rinsed

• 80g cherry tomatoes, halved

• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten

• 1/4 cup your favourite salad dressing

• Chopped fresh coriander, for garnish

• Sliced lime, for garnish

• Tortilla crisps (optional)

How to make Grilled Prawns and Corn Salad

Thread the prawns on skewers and place in a baking dish. Coat with tequila and lime juice and marinate 15 minutes. Oil and preheat a grill or grill pan to medium-high heat. Brush the corn with olive oil and sprinkle with salt and pepper. Place the prawns and corn on the grill and grill about 3 minutes per side until cooked through. Cool slightly. Remove the prawns from skewers and slice the kernels off the cobs.

In a large bowl, toss the lettuce with the beans, tomatoes, avocado, and dressing. Arrange grilled prawns and corn on top and garnish with coriander and lime. Serve with tortilla crisps, if desired.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.