Gegrillte Garnelen-Satay mit Pfirsichen und Bok Choy

Ingredients for Grilled Prawns Satay with Peaches and Bok Choy

• 90ml smooth natural peanut butter, stirred to combine

• 70g (packed) dark brown sugar

• 45 ml gewürzter Reisessig

• 2 Esslöffel Sojasauce

• 2 to 3 teaspoons hot chilli paste (such as sambal oelek)*

• 140ml peach nectar, divided

• 3 peaches or nectarines, each cut into 6 wedges

• 16 uncooked large prawns, peeled, deveined

• 6 heads of baby bok choy, halved lengthwise

Prepare barbecue (medium-high heat). Whisk first 5 ingredients and 5 tablespoons nectar until smooth; season sauce with pepper.

Arrange peaches, prawns, and bok choy on grill. Brush with 60ml nectar; brush lightly with 60ml sauce. Sprinkle with salt and pepper. Grill until peaches are slightly charred, prawns are just opaque in centre, and bok choy halves are just tender, about 2 minutes per side for peaches and 3 minutes per side for prawns and bok choy.

Mound prawns, bok choy, and peaches on platter. Drizzle with some sauce. Serve with remaining sauce.

*Available in the Asian foods section of many supermarkets and at Asian markets.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.