Grilled Prawns with Turmeric Mojo Sauce

Ingredients for Grilled Prawns with Turmeric Mojo Sauce

• 6 Knoblauchzehen, zerdrückt

• 2 habanero chillies, seeds removed, chopped

• 1 (3") piece ginger, peeled, thinly sliced

• 80ml fresh lime juice

• 80ml fresh orange juice

• 1 Esslöffel Zucker

• 2 teaspoons unseasoned rice vinegar

• 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma

• 80ml vegetable oil, plus more for grill

• koscheres Salz

• 675g large prawns, peeled, deveined

• Cooked short-grain white rice (for serving

• optional)

• Flockiges Meersalz

Prepare a grill for medium-high heat. Pulse garlic, chillies, ginger, lime juice, orange juice, sugar, vinegar, and turmeric in a food processor until combined and almost smooth. With the motor running, gradually stream in 80ml oil and process until emulsified.

Pour half of the sauce into a small bowl; season with kosher salt. Set aside for serving. Transfer remaining sauce to a medium bowl and add prawns. Season with kosher salt and toss to coat.

Clean and oil grate, then immediately arrange prawns on grill. Grill until bright pink and lightly charred, about 1 minute per side. Divide prawns among bowls. Spoon reserved sauce over; sprinkle with sea salt. Serve with rice if desired.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.