Grilled Prawns, Courgette, and Tomatoes with Feta

Ingredients for Grilled Prawns, Courgette, and Tomatoes with Feta

• 1 große Knoblauchzehe, fein gerieben

• 2 Teelöffel fein gehackter Oregano

• 3/4 Teelöffel koscheres Salz

• 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

• 2 tablespoons olive oil, plus more for grill basket

• 10 jumbo prawns (about 230g ), peeled, deveined, tails left on

• 1 medium courgette (about 230g ), sliced into 1/4" rounds

• 575 ml Cherrytomaten

• 2 pita pockets

• 50g crumbled feta (about 45g )

• A flat grill basket (about 13 1/2 x 8 1/2")

How to make Grilled Prawns, Courgette, and Tomatoes with Feta

Prepare a grill for high heat. Whisk garlic, oregano, salt, red pepper, and 2 tablespoons oil in a large bowl. Add prawns, courgette, and tomatoes and toss to coat.

Brush wires of grill basket with oil, then add prawns mixture. Arrange in an even layer and close basket. Place grill basket on grill and cook, turning often, until prawns is fully cooked through and courgette and tomatoes are lightly charred, about 6 minutes.

Meanwhile, grill pita just until warm and toasted.

Transfer prawns mixture to a large bowl and toss until coated with tomato juices. Divide among plates and top with feta. Serve with pita alongside.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.