Hoppin' John Salat mit Melasse-Dressing

Ingredients for Hoppin' John Salad with Molasses Dressing

• 60ml Apfelessig

• 60ml mild-flavoured (light) molasses

• 60ml Olivenöl

• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

• 1 (1-pound) bag frozen black-eyed peas

• 230g 1/2-inch cubes peeled yam (red-skinned sweet potato)

• 475ml 1/2-inch cubes andouille sausage (about 350g )

• 230g frozen sliced okra, thawed, patted dry

• 160g chopped red onion

Whisk first 4 ingredients in small bowl to blend; season with salt and pepper.

Cook black-eyed peas and yam in large saucepan of boiling salted water until tender, about 8 minutes. Drain; cool. Place in large bowl. Add andouille, okra, and onion. Add enough dressing to coat and toss.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.