Kids' Chicken Katsu

Ingredients for Kids' Chicken Katsu

• 120 ml Ketchup

• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce

• 2 teaspoons strawberry jam

• 675g chicken cutlets, pounded 1/3 inch thick

• koscheres Salz

• 90g Weizenmehl

• 3 große Eier, verquirlt

• 220g Panko (japanische Semmelbrösel)

• 120ml vegetable or grapeseed oil, divided

• Gekochter Rundkornreis (zum Servieren)

Whisk ketchup, Worcestershire sauce, and strawberry jam in a small bowl to combine. Set sauce aside.

Season chicken with salt. Place flour in a shallow bowl. Place eggs in another shallow bowl. Place panko in a third shallow bowl. Season each bowl with salt.

Working one at a time, dredge chicken in flour, shaking off excess. Dip in egg, turning to coat and allowing excess to drip back into bowl, then coat with panko. Place on a large plate.

Heat 90ml oil in a large heavy skillet over medium-low until it sizzles when a pinch of flour is added. Cook half of chicken until just cooked through and golden brown, about 2 minutes per side. Transfer to paper towels to drain. Add another 2 tablespoons oil to skillet and repeat with remaining chicken. Season with salt.

Slice chicken crosswise into 1"-thick slices. Serve over rice with reserved sauce alongside for dipping.

Chicken can be breaded 3 months ahead. Place between sheets of freezer paper or waxed paper in resealable plastic freezer bags; freeze. Thaw before cooking.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.