Lemon Chicken Thighs

Ingredients for Lemon Chicken Thighs

• 4 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 60ml Weißweinessig

• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt

• 2 lemons, halved

• 1 1/2 teaspoons honey

• 1/2 teaspoons Aleppo-style pepper

• 45ml natives Olivenöl extra

Pat chicken thighs dry and season well with salt and black pepper. Place in a large resealable plastic bag and add vinegar. Seal bag and gently massage chicken to ensure all thighs are coated in vinegar. Chill 1 hour.

Preheat oven to 204°C. Remove chicken thighs from bag and pat dry with paper towels. The drier the skin, the crispier it will be when cooked.

Place chicken thighs, skin side down, in a dry large cast-iron skillet and set over medium heat. Cook undisturbed until they easily release from the pan, about 4 minutes. Continue to cook, moving chicken around occasionally to ensure the skin is cooking evenly, until golden brown, 8–10 minutes. Add garlic and transfer skillet to oven. Bake until chicken is cooked through, 10–12 minutes. Transfer chicken and garlic to a plate.

Set skillet over medium-high heat and cook lemons, cut side down, until edges are deeply charred (they should be almost black), about 5 minutes. Transfer to plate with chicken and garlic and let cool slightly.

Squeeze lemon juice into a small bowl; add garlic, honey, and Aleppo-style pepper and whisk to combine. Whisk in oil and any accumulated juices on plate with chicken. Season vinaigrette with salt and black pepper.

Drizzle half of vinaigrette on a platter and set chicken on top. Serve with remaining vinaigrette alongside.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.