Hummer mit Knoblauchbutter

Ingredients for Lobster with Garlic Butter

• 2 small garlic cloves

• 2 sticks unsalted butter, softened

• 1 1/2 teaspoons finely chopped flat-leaf parsley

• 2 (575g) live lobsters

• Garnish: lemon wedges

• Meersalz

• N/A sea salt

Preheat oven to 232°C with a large shallow baking pan in upper third.

Mince and mash garlic to a paste with 1/2 teaspoons salt, then stir together with butter and parsley.

Plunge lobsters headfirst into a large pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water) and cook, covered, 3 minutes from time they enter water. Transfer with tongs to a plate and let stand 5 minutes. (Lobsters will not be fully cooked.)

Lightly crack claws, then split lobsters lengthwise and discard innards from body cavity.

Remove tail meat from 1 lobster and cut crosswise into 8 pieces. Spread about 2 tablespoons garlic butter in one empty half shell, then fill that shell with all of sliced lobster and dot with 1 tablespoon garlic butter. Spoon about 5 tablespoons garlic butter into other empty half shell (for dipping). Repeat with remaining lobster.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.