Ahorn-Glasierter Tofu mit Spaghettikürbis

Ingredients for Maple-Glazed Tofu with Spaghetti Squash

• 1 (4-pound) spaghetti squash

• 1 tablespoon unsalted butter, melted

• 1 Esslöffel brauner Zucker

• 240ml Hühnerbrühe

• 2 Esslöffel Ahornsirup

• 1 tablespoon apple cider

• 1 Esslöffel Sojasauce

• 1/2 tablespoons lemon juice

• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

• 1 teaspoon cornflour, dissolved in 1 teaspoon cold water

• 1 (400g) package extra-firm tofu, drained and patted dry

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

How to make Maple-Glazed Tofu with Spaghetti Squash

1. Preheat oven to 177°C. Cut the squash in half lengthwise and scoop out the seeds. Brush both halves with the butter and sprinkle with the brown sugar. Place them, cut sides down, on a baking sheet and roast until fork-tender, about 1 hour.

2. Meanwhile, in a skillet, combine the broth, syrup, cider, soy sauce, lemon juice, and garlic. Boil for 5 minutes, then whisk in the cornflour and cook, whisking constantly, until the glaze thickens, about 1 to 2 minutes more. Set aside.

3. Slice the tofu into 1/2-inch-thick slabs. Then use a knife or a biscuit cutter to create cubes or playful shapes. Heat the oil in a saucepan over medium-high heat. Add the tofu and sear until golden brown, 2 to 3 minutes a side. Transfer to a paper towel-lined plate.

4. Scoop the squash strands out and into bowls. Top with the tofu, drizzle on the glaze, and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.