Maxines Truthahnfüllung

Zutaten für Maxines Truthahnfüllung

• 1 Beutel Truthahninnereien

• 1 Truthahnhals

• 4 Selleriestangen, grob gehackt, geteilt

• 1/2 Tasse Sellerieblätter

• 3 Zweige glatte Petersilie plus 1/3 Tasse Blätter

• 8 schwarze Pfefferkörner

• 1 Lorbeerblatt

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt, plus mehr

• 450g Frühstückswurst, ohne Hülle

• 1 350g Beutel Pepperidge Farm Kräutergewürztes Füllbrot

• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man Maxines Truthahnfüllung zubereitet

Kombinieren Sie Innereien (Leber zurückbehalten), Hals, 1 gehackten Selleriestängel, Sellerieblätter, Petersilienzweige, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in einem großen Topf. Fügen Sie 1450 ml Wasser hinzu; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 30 Minuten köcheln lassen. Leber hinzufügen; köcheln lassen, bis die Brühe 950 ml misst, etwa 30 Minuten länger. Abseihen; Brühe aufbewahren. Fleisch vom Hals lösen und Innereien hacken; beiseite stellen.

Backofen auf 177°C vorheizen. Eine 2-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten. Die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart ist. Petersilienblätter und restlichen Sellerie in einem Prozessor hacken. Halsfleisch, Innereien und Wurst hinzufügen; kurz mixen, bis alles vermischt ist. In eine große Schüssel umfüllen; Füllmischung hinzufügen. Nach und nach 120 ml Putenbrühe hinzufügen, bis die Mischung feucht, aber nicht nass ist. Mit Salz und Pfeffer würzen; in die vorbereitete Form geben.

Die Schale mit Folie abdecken. Etwa 40 Minuten backen, bis sie durchgeheizt ist. Aufdecken; mit Butter bestreichen und weitere 20 Minuten backen, bis sie gebräunt ist.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.