Mini-Hähnchenpasteten mit Speck und Majoran

Zutaten für Mini-Hähnchenpasteten mit Speck und Majoran

• 5 Scheiben Apfelholz-geräucherter Speck

• 200 g gehackte Zwiebel

• 350g geschälte ganze Babykarotten (etwa 325g)

• 1 Packung mit 230 g geschnittene grüne Bohnen oder andere schlanke grüne Bohnen, quer halbiert

• 4 Teelöffel frisch gehackter Majoran

• 425 ml natriumarme Hühnerbrühe

• 160 ml plus 1 Esslöffel Crème Fraîche

• 450g grob zerkleinertes Hähnchenfleisch von einem kleinen gekauften Brathähnchen (ohne Haut)

• 1 Blatt gefrorener Blätterteig (die Hälfte des 17,90 g Pakets), aufgetaut

Ofen auf 230°C vorheizen. Speck in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Speck hacken. Zwiebel in den Bratensatz in der Pfanne geben; anbraten, bis sie weich und goldgelb ist, ca. 8 Minuten. Die nächsten 3 Zutaten hinzufügen; 1 Minute umrühren. Brühe hinzufügen; bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittelhoch reduzieren und kochen, bis das Gemüse fast gar ist und etwas Flüssigkeit reduziert ist, ca. 8 Minuten. 160 ml Crème fraîche, Hähnchen und Speck unterrühren. Zum Simmern bringen. Mit Pfeffer würzen. Auf vier Souffléförmchen à 2 Tassen verteilen.

Blätterteig auf die Arbeitsfläche entfalten; auf ein 30 cm großes Quadrat ausrollen. In 4 gleiche Quadrate schneiden. Die Füllung in Soufflé-Formen mit Teig bedecken; die Ränder nach unten auf die Ränder der Form falten. Die Oberseite der Krusten (nicht die Ränder) mit dem restlichen Esslöffel Crème fraîche bestreichen. In der Mitte der Krusten ein kleines X schneiden; mit einer Gabel überall einstechen. Backen, bis die Krusten goldbraun sind und die Füllung durchgeheizt ist, ca. 22 Minuten.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.