Multigrain Toasts with Scrambled Eggs and Canadian Bacon

Ingredients for Multigrain Toasts with Scrambled Eggs and Canadian Bacon

• 7 tablespoons unsalted butter

• 6 slices multigrain bread

• 9 large eggs

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 170g sliced Canadian bacon, chopped

• 6 tablespoons soured cream

• 2 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch

How to make Multigrain Toasts with Scrambled Eggs and Canadian Bacon

Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 232°C vor.

Melt 90ml butter, then brush onto both sides of bread. Using a 2 1/2-inch round biscuit cutter or rim of a glass, cut out 1 round from centre of each bread slice. Arrange bread slices (and cutout rounds) on a large baking sheet and toast in oven, without turning over, until golden, about 8 minutes. Transfer each toast (with round) to a plate.

While bread toasts, lightly whisk together eggs, salt, and pepper in a bowl. Cook bacon in remaining tablespoon butter in a 12-inch nonstick skillet over moderately high heat, stirring occasionally, until lightly browned, 1 to 2 minutes. Add eggs and cook, undisturbed, until they begin to set around edge, about 1 minute, then cook, stirring occasionally with a spatula, until just set, about 1 minute more. Divide among toast holes and top with soured cream and chives.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.