Neufundland-Muschelsuppe mit Mais und Kräutern

Ingredients for New England Clam and Corn Chowder with Herbs

• 6 thick bacon slices, cut crosswise into 1/2-inch pieces

• 1 große Zwiebel, gehackt

• 2 large carrots, peeled, chopped

• 1 1/4 teaspoons dried thyme

• 3/4 teaspoons crushed dried rosemary

• 3 Esslöffel einfaches Mehl

• 950ml Vollmilch

• 30g unpeeled white-skinned potato, cut into 1/2-inch cubes

• 3 6 1/60g cans chopped clams in juice

• 1 8 3/110g can corn kernels, drained

• Chopped fresh parsley

Cook bacon in large saucepan over medium heat until crisp. Transfer bacon to paper towels to drain. Pour out all but 45ml drippings from pan. Add next 4 ingredients to pan; sprinkle with salt and pepper. Sauté until vegetables are crisp-tender, about 5 minutes. Sprinkle flour over; stir 1 to 2 minutes. Gradually add milk to pan, stirring constantly. Bring to boil; reduce heat to medium and cook until slightly thickened, stirring often, about 5 minutes. Add potatoes, clams with juice, and drained corn. Bring to boil; reduce heat to medium-low and simmer until potatoes are tender, stirring often, about 10 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Divide soup among bowls, sprinkle with bacon and parsley, and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.