Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon

Ingredients for Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon

• 110g bacon slices, chopped

• 900g parsnips (about 11 medium), peeled, trimmed, thinly sliced lengthwise

• 80g hazelnuts, chopped, toasted, divided

• 475ml whipping cream

• 240ml natriumarme Hühnerbrühe

• 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz

• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• 2 tablespoons minced fresh sage

Preheat oven to 204°C. Sauté bacon in heavy medium skillet over medium-high heat until golden brown, about 6 minutes. Using slotted spoon, transfer bacon to large bowl. Stir in parsnips and 40g hazelnuts. Arrange mixture in even layer in 2-quart baking dish. Combine whipping cream, broth, salt, and pepper in medium bowl. Pour over parsnip mixture in dish.

Bake gratin 30 minutes. Press down on parsnips with spatula to moisten evenly. Continue baking until parsnips are tender and liquid bubbles thickly, about 35 minutes longer. Let stand 10 minutes. Sprinkle with remaining hazelnuts and sage.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.