Zutaten für Pfefferkrustenbeef, Speck- und Rucolasandwiches mit scharfer Senf

• 90g Rinderfiletsteaks

• 3 Esslöffel grob zerstoßene schwarze Pfefferkörner

• 90ml Mayonnaise

• 2 Esslöffel scharfer Dijon-Senf

• 1 Esslöffel vorbereiteter weißer Meerrettich, abgetropft

• 12 Pilze, dünn geschnitten

• 6 Esslöffel frischer Zitronensaft

• Olivenöl

• 450g geschnittener Speck

• 6 Kaiser-, Ei- oder Landbrötchen mit 3 bis 4 Zoll Durchmesser, horizontal halbiert, nach Wunsch getoastet

• 3 Tassen (gepackt) Baby-Rucola

Bestreichen Sie die Steaks rundherum mit Pfeffer. Mischen Sie Mayonnaise, Senf und Meerrettich in einer kleinen Schüssel für das Dressing. Decken Sie die Steaks und das Dressing getrennt ab und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Tag.

Schneiden Sie dünn geschnittene Pilze und Zitronensaft in eine mittelgroße Schüssel, um sie gleichmäßig zu bedecken. Leicht mit Salz bestreuen. Den großen schweren Bratpfanne großzügig mit Öl bestreichen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks hinzufügen und nach Wunsch garen, etwa 5 Minuten pro Seite für medium rare. Die Steaks auf einen Teller legen; 15 Minuten ruhen lassen. Den Speck in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis er braun und knusprig ist. Mit einer Zange den Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die unteren Hälften der Brötchen auf Teller legen; mit Dressing bestreichen. Steaks dünn aufschneiden und auf die Brötchen verteilen. Mit Speck, Pilzen und Rucola toppen. Die Brötchen mit den oberen Hälften bedecken und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.