Polnische Pizza mit Pilzen und Schnittlauch (Zapiekanka)

Zutaten für Polnische Pizza mit Pilzen und Schnittlauch (Zapiekanka)

• 1 weiches Hoagie-Brötchen (8–9") oder kleines italienisches Baguette, längs halbiert

• 1 Esslöffel ungesalzene Butter

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 230 g weiße oder Crimini-Pilze, geputzt und fein gehackt

• Koscheres Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 40g Ketchup

• 150g geriebener fettarmer Mozzarella

• 2 Scheiben Aufschnittschinken, halbiert

• Mayonnaise, dünn geschnittene Schnittlauch, französische Zwiebelringe (wie French's), abgetropfte Dosenmais-Körner und/oder gehackte Gewürzgurken (zum Servieren)

So machen Sie polnische Pizza mit Pilzen und Schnittlauch (Zapiekanka)

Ofen auf 191°C vorheizen; ein Backblech mit Rand mit Alufolie auslegen. Die Brothälften mit der Schnittseite nach oben auf das Blech legen.

Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel unter Rühren anbraten, bis sie durchsichtig ist, ca. 3–4 Minuten. Pilze hinzufügen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen; unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Mischung eine streichfähige Konsistenz erreicht hat, etwa 10 Minuten. Abkühlen lassen.

Bestreichen Sie jedes Brotscheibe mit 2 Esslöffeln Ketchup. Verteilen Sie die Pilzmischung auf die Scheiben. Streuen Sie Mozzarella über jede, dabei etwas für später aufheben. Belegen Sie den Käse mit Schinken, dann bestreuen Sie den Schinken mit dem restlichen Käse. Backen Sie die Zapiekanki, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse leicht gebräunt und blubbernd ist, 12–14 Minuten. Mit Mayonnaise und Ihren Lieblingsbelägen garnieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.