Schweinefleisch-Nudelsuppe mit Zimt und Anis

Ingredients for Pork Noodle Soup with Cinnamon and Anise

• 1.1kg country-style pork ribs

• 1450ml water

• 160ml soy sauce

• 160ml Chinese Shaoxing wine or medium-dry Sherry

• 50g packed dark brown sugar

• 1 head garlic, halved crosswise

• 3 (3-inch) cinnamon sticks

• 1 ganze Sternanis

• 160g bean thread (cellophane) noodles

• Garnish: chopped coriander

• sliced spring onions

Gently simmer all ingredients except noodles in a 6-quart heavy pot, covered, skimming as needed, until pork is very tender, 1 1/2 to 2 hours.

Transfer pork to a bowl. Discard bones, spices, and garlic. Coarsely shred meat. Skim fat from broth, then return meat and bring to a simmer. Rinse noodles, then stir into broth and simmer, uncovered, stirring occasionally, until noodles are translucent and tender, about 6 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.