Kartoffel- und Boursin-Frittata

Ingredients for Potato and Boursin Frittata

• 8 große Eier

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 60ml Olivenöl

• 475ml frozen shredded hash brown potatoes (from a 450g bag)

• 1 bunch spring onions, chopped (230g )

• 1 (140g) package Boursin garlic-herb cheese, chilled

• Accompaniment: sliced smoked salmon or prosciutto

How to make Potato and Boursin Frittata

Put oven rack in middle position and preheat oven to 191°C.

Whisk together eggs, salt, and pepper until just combined.

Heat oil in an ovenproof 9- to 10-inch heavy nonstick skillet over high heat until very hot but not smoking. Add potatoes and spring onions to oil, stirring once, then cover and cook until beginning to brown, about 4 minutes. Stir potato mixture once, then cover and cook 3 minutes more.

Pour beaten eggs evenly over potato mixture and crumble cheese over eggs. Transfer skillet to oven and bake frittata, uncovered, until set and just cooked through, about 15 minutes. Invert a plate over skillet and, holding them together with oven mitts, invert frittata onto plate and serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.