Schnelles Rindfleisch mit Brokkoli

Ingredients for Quick Beef with Broccoli

• 1 1/2 tablespoons cornflour

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 350g sirloin beef tips, sliced against the grain 1/8 inch thick

• 45 ml Pflanzenöl

• 275g frozen broccoli florets, thawed

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• 45 ml Sojasauce

• 1/3 Tasse Wasser

• Accompaniment: rice

• Garnish: fresh coriander sprigs

• a well-seasoned 14-inch flat-bottomed wok

Toss together cornflour, salt, pepper, and beef in a bowl until meat is coated.

Heat 2 tablespoons oil in wok over moderately high heat until hot but not smoking, then stir-fry beef until just cooked through, about 1 minute. Transfer with a slotted spoon to another bowl and keep warm, loosely covered with foil.

Add remaining tablespoon oil to wok along with broccoli and garlic and stir-fry over moderately high heat until broccoli is just tender and garlic is pale golden, about 2 minutes.

Add soy sauce and water and bring to a boil. Return meat to skillet and cook, stirring, until sauce is thickened, about 2 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.