Red Beans

Ingredients for Red Beans

• 450g red kidney beans

• 2 qt. water

• 1 large onion (chopped)

• 60ml Pflanzenöl

• 450g smoked ham (cubed)

• 450g smoked sausages (in 1/2-inch slices)

• 240ml Wasser

• 1 tablespoon chopped garlic

• 1 Lorbeerblatt

• 1 tablespoon black pepper

• 2 Esslöffel gehackte Petersilie

• 1 teaspoon whole thyme leaves

• 2 level tbsp. salt

Pick through beans, removing all bad beans or any other particles. Wash beans well. Place beans in a 5-quart pot. Add the 1.9L of water. Add onions; bring to a boil. Lower heat and let beans boil slowly for 1 hour. When beans are soft, stir well, mashing some against the side of the pot.

Heat oil in frying pan; add ham and sausage. Sauté in oil for 5 mintues. Then add the sausage, ham, and oil to beans. Deglaze pan with the cup of water, then pour into beans. Add all other ingredients. Let simmer for 30 minutes. Beans should be nice and creamy. Serve over rice.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.