Gerösteter Kürbis, Majoran und Blauschimmelkäse-Frittata

Zutaten für Kürbis-, Majoran- und Blauschimmelkäs-Frittata

• 300g (300g) Butternusskürbis, geschält und in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten

• 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel natives Olivenöl extra, getrennt

• Meersalz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer

• 6 Eier

• 150g (250ml) halb und halb

• 50g (25g) fein geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren

• 20g (1/2 Teelöffel) ungesalzene Butter

• 1/2 Tasse Majoranblätter

• 1/2 Tasse (60g) geriebener Cheddar

• 100g (100g) Blauschimmelkäse, zerbröselt

Wie man eine Frittata mit geröstetem Kürbis, Majoran und Blauschimmelkäse zubereitet

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (204°C) vor. Geben Sie den Kürbis in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut und geben Sie es auf ein leicht gefettetes Backblech, das mit antihaftbeschichtetem Backpapier ausgelegt ist. Rösten Sie es 12–15 Minuten oder bis es goldbraun ist.

In der Zwischenzeit die Eier, Sahne, Parmesan, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Erhitzen Sie eine 22 cm (8-Zoll) ofenfeste Antihaft-Pfanne bei niedriger Hitze. Fügen Sie das restliche Öl und die Butter hinzu und schwenken Sie, um den Boden und die Ränder der Pfanne zu bedecken. Geben Sie die Eimischung hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis die Ränder zu stocken beginnen. Belegen Sie sie mit Kürbis, Majoran, Cheddar und Blauschimmelkäse und kochen Sie sie weitere 15 Minuten. In den Ofen geben und 8–10 Minuten backen oder bis die Frittata gerade gestockt ist. Mit Parmesan bestreuen und in Scheiben schneiden, um zu servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.