Rustikales Brotfüllung mit Pfeffer und frischem Thymian

Zutaten für rustikale Brotfüllung mit Pfeffer und frischem Thymian

• 1 (1-Pfund) Laib knuspriges Landbrot im Weißbrotstil

• 60ml Olivenöl

• 4 Teelöffel gehackter frischer Thymian

• 1 große Knoblauchzehe, gehackt

• 6 Esslöffel (3/4 Stück) Butter

• 350g fein gehackte Zwiebel

• 150g dünn geschnittener Sellerie

• 100g fein gehackter grüner Paprika

• 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie

• 1 3/4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe oder Putenfond, erhitzt

Backofen auf 191°C vorheizen. Mit einem langen gezackten Messer die untere Kruste und die kurzen Enden des Brotes abschneiden und entsorgen. Das restliche Brot mit Kruste in 2,5 cm große Würfel schneiden (ca. 2400 ml locker gepackt). Würfel in eine große Schüssel geben. Öl, Thymian und Knoblauch hinzufügen und mischen, bis alles gut bedeckt ist. Würfel auf einem großen Backblech mit Rand verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind, dabei gelegentlich umrühren. Würfel in dieselbe große Schüssel zurückgeben.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzufügen. Sautieren, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten; Petersilie hinzufügen. VORBEREITUNG Brotwürfel und Gemüsemischung können 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Separat abdecken. Brot bei Raumtemperatur aufbewahren. Gemüsemischung kühlen.

Backofen auf 191°C vorheizen. Eine Glasbackform von 11x7x2 Zoll mit Butter einfetten. Die Gemüsemischung unter die Brotwürfel rühren. Nach und nach heiße Brühe hinzufügen und gleichmäßig vermengen. Die Füllung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und in die vorbereitete Form geben. Die Form mit gebutterter Folie abdecken, die gebutterte Seite nach unten. Die Füllung etwa 25 Minuten backen, bis sie durchgeheizt ist. Aufdecken und weitere 25 Minuten backen, bis die Oberfläche braun ist, und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.